Cà phê tác động đến trục não – ruột giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng

Một nghiên cứu mới từ APC Microbiome Ireland, trung tâm nghiên cứu hàng đầu thế giới tại University College Cork, lần đầu tiên đã khám phá toàn diện các cơ chế đằng sau tác động tích cực của cà phê đối với trục não – ruột.

Tổng quan nghiên cứu

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Communications và tài trợ bởi Viện Thông tin Khoa học về Cà phê (ISIC), cho thấy việc tiêu thụ cà phê thường xuyên (cả có caffein và không caffein) có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó tác động đến tâm trạng và mức độ căng thẳng.

Phương pháp nghiên cứu

31 người uống cà phê và 31 người không uống cà phê được theo dõi chặt chẽ thông qua các bài kiểm tra tâm lý, nhật ký tiêu thụ caffein và thực phẩm, cùng các mẫu phân và nước tiểu để hiểu những thay đổi trong hệ vi sinh vật và cảm nhận về tâm trạng hoặc căng thẳng. Người uống cà phê được xác định là những người thường xuyên tiêu thụ 3-5 tách cà phê mỗi ngày – mức được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đánh giá là an toàn và hợp lý cho hầu hết mọi người.

Những người tham gia đầu tiên kiêng cà phê trong hai tuần, với các đánh giá tâm lý định kỳ và lấy mẫu phân, nước tiểu trong suốt quá trình. Giai đoạn kiêng này đối với người uống cà phê tương ứng với những thay đổi đáng kể trong hồ sơ chuyển hóa của hệ vi sinh vật đường ruột, so với những người không uống cà phê.

Kết quả chính

Sau đó, cà phê được cho những người uống cà phê thường xuyên sử dụng lại một cách mù đôi, với một nửa số người tham gia dùng cà phê không caffein và một nửa dùng cà phê có caffein. Cả hai nhóm đều báo cáo điểm số căng thẳng, trầm cảm và bốc đồng thấp hơn, cho thấy uống cà phê cải thiện tâm trạng đáng kể, bất kể hàm lượng caffein.

Các vi khuẩn như ‘Eggertella sp’ hoặc ‘Cryptobacterium curtum’ tăng đáng kể ở người uống cà phê so với người không uống. Loại trước được cho là góp phần vào tiết axit dạ dày và ruột, trong khi loại sau được cho là tham gia vào tổng hợp axit mật – cả hai đều có thể đóng vai trò loại bỏ vi khuẩn có hại và nhiễm trùng dạ dày. Sự gia tăng vi khuẩn ‘Firmicutes’ cũng được quan sát thấy, có liên quan đến cảm xúc tích cực ở phụ nữ.

Một cải thiện đáng chú ý về học tập và trí nhớ chỉ được tìm thấy ở những người tiêu thụ cà phê không caffein, cho thấy các thành phần khác ngoài caffein, như polyphenol, chịu trách nhiệm cho những lợi ích nhận thức này. Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê có caffein mới liên quan đến giảm cảm giác lo lắng, cũng như cải thiện sự tỉnh táo và tập trung. Caffein cũng liên quan đến giảm nguy cơ viêm nhiễm.

Ý kiến chuyên gia

Giáo sư John Cryan, tác giả chính của nghiên cứu, Điều tra viên chính tại APC Microbiome Ireland, University College Cork, nhận xét: “Mối quan tâm của công chúng về sức khỏe đường ruột đã tăng lên rất nhiều. Mối quan hệ giữa sức khỏe tiêu hóa và tinh thần ngày càng được hiểu rõ hơn, nhưng cơ chế đằng sau tác động của cà phê lên trục não – ruột vẫn chưa rõ ràng.”

“Cà phê không chỉ là caffein – nó là một yếu tố chế độ ăn phức tạp tương tác với vi khuẩn đường ruột, quá trình trao đổi chất và thậm chí cả cảm xúc của chúng ta,” Giáo sư Cryan nói. “Phát hiện của chúng tôi cho thấy cà phê, dù có caffein hay không, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo những cách riêng biệt nhưng bổ sung.”

Nguồn tham khảo: Bài viết tham khảo từ trang news-medical.net (Nguồn gốc: Link gốc)

Tham khảo thêm sản phẩm hỗ trợ sức khỏe đường ruột: Men vi sinh Enterbio Extra bổ sung 6 tỷ lợi khuẩn đường ruột: Xem chi tiết sản phẩm Enterbio Extra.

---